在泰国，tom是酸辣的意思，所以，tom ka soup就代表酸辣鸡汤。在岩岩的夏日，胃口不佳的季节，酸辣汤往往能刺激味蕾，增进胃口。泰国菜的特色就是用丰富的香料下去烹调，带给你嗅觉上的享受！在这闷热潮湿的夏季，从嗅觉开始清新，肯定能使你胃口大增。
材料：番茄1个 鸡肉250g 草菇数颗 鲜香茅1支 小米椒2个 青柠1个 干香茅、柠檬叶、南姜适量 浓缩鸡汤块1个
步骤：
1.将所有新鲜材料洗净，番茄切成薄片
2.草菇用牙刷刷干净后切开1/4
3.将香茅和小米椒切碎，所有新鲜材料切好备用。
4.鸡肉切成小块后，加入少许油、盐以及生粉腌制
5.将瓦锅烧红，加入适量的油
6.加入干香料炒至散发香味后，再加入新鲜的香茅小米椒
7.将所有香料都炒熟至出味后，加入草菇翻炒
8.加入浓缩鸡精块，煮融
9.加入2/3锅的水，煮开
10.待汤煮开后，放入番茄片，然后关至小火慢火熬煮
11.番茄煮熟但不煮烂，揭盖加入鸡肉
12.最后鸡肉煮熟后，加入椰浆粉（或椰浆）调味，盖上盖子关火焖半小时
13.食用前，加入半只青柠的柠檬汁增添香味即可。
成品图：
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