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初夏时分关于蚕豆的记忆 不时不食
10-25农历三月廿九,立夏。时至初夏日,温度渐变,食欲欠佳却偏爱尝鲜,也该到吃豆子的时节。此时蚕豆鲜,烹食一盘,好作春天的告别。立,建始也,夏,假也,物至此时皆假大也。立夏之后进入农历四月,天湛蓝、树绿茂,自然的色彩饱和度变得浓郁,像...
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念念不忘的家乡味道 温暖人心的东北料理
08-24一期一饭局故事,本期我们走入的是料理人大熊与小熊的家,作为异乡人,念念不忘家乡味道的他们给我们带来了东北特色的美味家乡料理,我们与嘴角则带着一群热爱美食的赏味人,聆听他们的家庭料理故事,故事的家宴发生了什么有趣的...
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红枣沙参金栗鸡汤 冬季滋润进补佳品
11-27想滋润进补又不想药味太重,这道沙参金栗鸡汤是个不错的选择。材料准备:老母鸡半只、红枣10颗、板栗半斤、沙参50g、生姜3片制作步骤:1.红枣洗干净,去核2.沙参用清水浸泡一下3.板栗去壳4.锅里烧开一锅水,放板栗煮1-2分钟5....
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孔雀开屏鱼添美味 年夜饭最佳菜肴
08-26过年最忙的肯定是妈妈,需要张罗一大家子的饭菜,少之五六道,多之十道八道。孔雀开屏鱼这道工序简单的菜最适合用于年夜饭,可以节约不少的时间。造型尤为红火寓意佳,加之味道极鲜美,非常适合当年夜饭菜肴。材料:鲈鱼一条青辣椒...
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香辣滑爽口水鸡 经典爆款川菜
08-27许多南方的朋友,对川菜的感情是复杂的。喜欢川菜的美味可口,但是麻辣的劲儿又不是一般的南方人能够轻易hold住!但是口水鸡这道菜却很妙,保留了川菜的开胃香辣味道,适可而止的辣度又不至于太重口味。自家炮制也很简单,关键...
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煲汤辣炒猪肚皆宜 补益脾胃上好食材
08-26猪肚补益脾胃,口感也很好。清洗猪肚,很多人比较抗拒,其实加盐、醋和少许面粉就可以清洗得非常干净了。虽然我也不喜欢这黏黏的手感,不过,为了吃,还是值得的。一个猪肚通常我都会一半煲汤,一半爆炒或者拌成香辣猪肚。这样子,就...
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各式煮法打动馋胃 四季茄子初秋最美
10-03一提到茄子,每个人头脑中会呈现出不同的样子:圆的、椭圆的、长的、细长的……茄子的最佳赏味期大约是在夏末初秋,就是现在这个季节。不过如今种植技术先进,我们一年四季都能吃到茄子了,但总的来说还是吃应季的...
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上班族必备营养品 四季滋润进补汤水
08-24煲汤对广东人来说是必不可少的,蕴含悠久的文化、食材的美味、良药的益处和家人的关怀。冬瓜老鸭汤冬瓜味甘、淡、性凉有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。还能解鱼、酒毒。上火热气,高血压,血糖过高,减肥...
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蚝豉香菇鲜焖花肉 意喻好事接二连来
09-24蚝豉,谐音好事,广东人开年饭的特色。蚝豉,是生蚝晒干后的蚝干,也称蛎干。春节前后是吃蚝好时机,其做法很多,除煲汤、煮粥以外,还可和猪手、莲藕、火腩、发菜、华肉、香菇等搭配做菜,馥郁鲜香。材料:蚝豉一把花肉300克香菇50克...
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荷叶腊肠糯米饭 广式糯米佳肴
08-26平日里大鱼大肉吃多了,难得轻松的周末来顿糯米饭,是个极好的选择。除了可以品尝一下不一样的美味,更关键的是炮制起来简单轻松不费事儿!广东人喜欢吃腊肠,喜欢用虾米提鲜,喜欢用荷叶蒸饭让米饭留有荷叶香,这次的糯米饭都加...
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顾家念家方此一夜 花好月圆中秋团圆
08-26中秋之夜,月色皎洁,花好月圆,因此,又称八月十五为团圆节。在中秋这个家人团圆的重大节日里,无论相隔多远,无论如何繁忙,人们归家念家顾家的信念始终如一,亘古不变。中秋团圆日,顾家正当时。对于家和家人的爱,体现在中秋团圆宴的...
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团圆润养两不误 冬至最佳养生时
11-11【前言】进入冬天,天气愈发严寒,二十四节气中的冬至也要来临了。冬至有冬日临至,阳气生发的寓意,是一年当中最为寒冷的日子之一。在养生学上,冬至是一个十分重要的节气,因为冬至一阳生,冬至到小寒、大寒,是最冷的季节,天冷易冻...
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滋养润燥螃蟹粥 宿迁初冬肥蟹时
09-23宿迁初冬肥蟹时,这季节也是螃蟹最肥美的时候,清蒸、爆炒、焗面条、煮粥,天天变着花样来吃它。螃蟹有补骨髓,滋肝阴,充胃液,养筋活血,治疽愈核之功效,用它来煲粥对人的身体有很好的滋补作用。材料:大米3/4杯、青蟹一只、排骨80...
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韭菜烙饼清而不腻 爱恨交织的那韭味
11-03前有雅士爱春日慵懒,亦有钱钟书先生厌春光太贱,而对春天的一种味道也是有两般态度,爱者称它为春季第一菜,厌者在掩鼻捂口慌乱中丢下一句六月韭,臭死狗。这就是韭菜了。韭菜凌乱的样子,是因为我们迫不及待的摘取了阳光下的第...
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过年必吃的10道菜 新春喜庆乐团圆
08-25春节对于中国人来讲总有着特殊的情怀,五湖四海的人都要回家团圆,和家人坐在一起吃一顿温暖热闹的年夜饭,鸡鸭鱼肉等等,色香味俱全的食物,摆得满满的一桌。下面为大家推荐十道过年必吃的美食,把2016年的年夜饭吃出新意,与家人...
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凉秋不敢怠慢的老南瓜美食 不时不食
10-03南瓜老了的时候,躺在地里,一身金黄。此时正值秋天,霜寒之气渐渐袭满心头,些许的凉意让人不禁惦念起南瓜的温暖与甜意。入秋时候,阳气聚敛。水无阳则无以蒸腾,故致湿不氤氲,燥随之而生。可见秋燥本性为凉,性味辛温之品亦可润之...
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柠檬百里香蒸海鲈 健康低脂轻食搭配
12-08三伏天,骄阳似火,吃什么都没味道,胃口与食欲对抗,这个季节大自然恩施给人类清新的柠檬,茂盛的百里香,肥美的海鲈鱼,当它们偶遇是碰撞出神奇的美味神仙也醉倒了。雪白的鱼肉酥甜中带着柠檬酸爽及百里香的清香,几滴柠檬汁,一小...
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简单营养凉拌三丝 解暑清凉新滋味
12-11凉拌三丝,光听着名字就知道是非常适合夏天食用的菜,用三样食材,切成丝状,拌在一起。这三样食材没有固定的,任何三样都可以拌在一起,但是组合食材的时候要注意一下颜色的搭配,还有荤素的组合,个人的喜好等。调料也可以根据自己...
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不如自制便当享午餐 315揭外卖黑幕
11-06在央视315晚会上,饿了么部分黑心餐厅被一举曝光。不少餐厅上传虚假照片,无证经营。经记者暗访查探,这些月销量数破千的所谓人气餐厅,实际上就类似于黑心小作坊,环境脏乱差,经营人员毫无卫生意识……种种劣迹,令...
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芦笋虾仁炒鸡头米 美食担当营养满分
11-09这道芦笋虾仁鸡头米,是一道非常简单、快速、营养丰富、色彩鲜艳的小炒,特别适合孩子食用。芦笋营养非常丰富,还可以清热利尿、增进食欲等好处。虾的营养价值也是极高,能增强人体的免疫力和性功能,而且含有丰富的蛋白质,丰富...
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广式传统美食腊肉饭 秋风起而食腊味
09-29秋风起,食腊味这句是老广的口头禅。广式腊味特有的香味,伴随着浓浓的秋意,弥漫在大街小巷。有了腊味,自然也少不了,那一锅热气腾腾的腊味煲仔饭,不过也不是每家都有适合煮饭的砂锅。但是电饭煲却是家家都有,掌握好米和水的比...
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美女达人教你做生姜红枣汤 滋润补血
11-29月经期间,抵抗力下降,情绪易波动,有的人可出现食欲差、腰酸、疲劳等症状。尤其是月经过多者,每次月经都会使血液的主要成份血浆蛋白、铁、钾、钙、镁等丢失,尤其是秋冬季节,女人最需要补。材料准备红糖250g,生姜150g,红枣50g...
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补脑安神甜香鸽汤 白领女士最佳炖食
08-26天麻鸽子汤是一道以乳鸽、天麻为原料炖煮的药膳,味道鲜美、营养丰富。乳鸽含有丰富的血红蛋白,及各种营养成分,尤其适合用脑过度,失眠的女士,且对于头痛、高血压之头晕目眩、肢体麻木也有很好的疗效。材料:乳鸽1只猪瘦肉100...
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唤醒沉闷的早晨 鲜甜海鲜砂锅粥
08-26广东人的早餐无非是粥粉面,深入民心就是清晨一碗热腾腾的粥配着"油炸鬼",十分滋味。而午饭或者晚饭则喜欢味道重一点的菜肴,而猪肚正是广东人最爱的材料之一,除了可以用来煲汤外还能小炒,健脾胃麻,既营养又下饭。海鲜粥材...
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番茄金不换牛排汤 暖身补水绝妙配合
11-22大雪季节,南方终于入冬成功,阴冷潮湿的天气,熬一锅蛋白质含量高,脂肪含量低的牛肉汤来补充能量再合适不过了,暖身又补水。番茄和金不换是天生的和味道组合,提升了这道菜的口感。材料:牛排、西红柿、红葱头、草菇、金不换、牛...
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