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泥蚶的清洗方法
09-24用筷子将泥蚶与盆底隔开,因为泥蚶的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的泥蚶再吸进来的水又是干净的。买泥蚶时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的...
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青口贝简介
09-23青口贝,即翡翠贻贝,又名海虹。干制后即为淡菜。分布在东海南部和南海沿岸。青口贝的贝壳较大,其贝壳长达13~14厘米。壳长,壳长是壳高的2倍。青口贝壳顶位于贝壳的最前端,喙。背缘弧形,腹缘直或略凹。壳较薄,壳面光滑,翠绿色,前...
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咖喱海鲜美味来袭 秋日食膳保养五脏
09-29咖喱以姜黄为主料,多种香辛料配制而成的复合调味料,具有一种特别的香气。咖喱可以增进食欲、促进血液循环、抗癌抗癌等功效。海鲜偏凉,搭配微热的咖喱,不仅可以中和,而且很好的去腥。材料:花甲200克沙虾200克鱿鱼须一个洋葱...
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盘锦河蟹简介
09-24盘锦河蟹海水里生,淡水里长。盘锦面临渤海的辽东湾,有广阔的海域、充足的海水,使河蟹得以生。同时,内陆充足的淡水资源和丰茂的水草,又使河蟹得以长。盘锦素有辽宁南大荒之美誉,境内沼泽河滩坑塘星罗棋布,大小河流交错纵横,苇...
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蜘蛛蟹的做法
09-24主料:蟹肉250克,虾仁100克辅料:猪肉(肥)50克,荸荠50克,韭黄30克,香菇(鲜)30克,鸡蛋清30克,芹菜50克,菠萝30克,酸黄瓜150克,发菜(干)10克调料:味精10克,盐10克,香油10克,酱油10克,胡椒粉5克,猪网油150克,猪油(炼制)50克制作方式1、先将虾仁洗净...
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毛蟹的营养价值
09-24毛蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。研究发现,毛蟹还有抗结核作用,吃毛蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血...
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食用瓜螺的注意事项
09-24不能与寒凉食物同食瓜螺本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不...
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食用翡翠贻贝的注意事项
09-24不能与寒凉食物同食翡翠贻贝本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身...
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食用薄壳的注意事项
09-24不能与寒凉食物同食薄壳本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不...
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椰子蟹的做法
09-24椰子蟹肉味鲜美,腹部脂肪多,营养丰富,尤其是它的八只足,味道像龙虾的尾巴一样,加之又独具椰香味。在食法上无论蒸、炖和煲汤等味道均很鲜美可口;而蟹膏蒸水蛋味道极佳;若用当归、红枣、圆肉配以炖汤,更被视为补身佳品。中国台...
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蟹黄的做法
09-24原料:蟹腿肉1盒、螃蟹1只、胡萝卜1根、鳕鱼120克、海参110克、虾仁110克、蛤蜊300克、嫩豆腐1块、葱1根辅料:1、盐少许、淀粉少许2、盐2茶匙、酒1大匙、胡椒粉少许3、蛋白适量做法:1、蟹腿肉煮熟、剥成丝;胡萝卜去皮,用大...
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肉蟹的营养价值
09-24肉蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。研究发现,肉蟹还有抗结核作用,吃肉蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血...
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食用鸟贝的注意事项
09-24不能与寒凉食物同食鸟贝本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不...
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食用油螺的注意事项
09-24不能与寒凉食物同食油螺本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不...
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食用椰子蟹的注意事项
09-24不吃死蟹死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。不吃隔夜...
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沙蟹汁简介
09-24沙蟹汁就是用沙蟹做成的汁。在广西北海市的的海边沙蟹资源十分丰富,它在退潮时会出洞到海滩上活动。沙蟹汁完全是生的,制作过程中没有加热煮熟的步骤,因此沙蟹汁带有一股腥味,但吃起来却很香。也由此,沙蟹汁成了类似臭豆腐...
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贻贝的营养价值
09-23贻贝是大众化的海鲜品,收获后不易保存,历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。贻贝的营养价值很高,并有一定的药用价值。贻贝蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。另外,淡菜还含有...
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稻田蟹的养殖技术
09-24要有足量的水草夏季蟹池内应放养些水花生、浮萍之类的水生植物,或种植一些芦苇、茭白等挺水植物,为蟹提供阴凉的栖息环境。蟹池中设置或种植水草的面积一般占整个池塘面积的30%左右,过多应及时收割,过少要及时补充。同时,...
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海胆的营养价值
09-23海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸,性平,具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆死后极易变质。同时,海胆壳还可...
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蛏子的营养价值
09-23蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品,蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。蛏...
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红螺简介
09-24红螺除了肉可以食用之外,贝壳也很有用。贝雕厂用它制作的烟具或其他小工艺品很受人们的欢迎。初来海边的人们很喜欢找几个红螺贝壳作纪念品。体螺层极膨大,螺层有6层,每层宽度增加迅速,有发达肩角。缝合线和生长线明显。...
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芝麻螺简介
09-24芝麻螺属于舟山市的特色小吃。吃芝麻螺是有学问的,当然可以两手并用,用牙签剔出螺肉,然后舔舔手指拿起酒杯,可这样总归有失文雅。文雅的吃法是这样--用筷子把芝麻螺夹入口中,咬住螺壳,先在尾巴一面吸一下,再在嘴里调转方向,从...
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食用醉蟹的注意事项
09-241、适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;2、平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;3、月经过多、...
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红毛蟹的做法
09-24清蒸红毛蟹1、把红毛蟹拿用清水冲洗,(注:红毛蟹是深海产品,用清水冲洗很容易导致螃蟹窒息及死亡,一定要肯定吃的前提下,用清水冲洗)。2、把螃蟹倒过来放置,因为红毛蟹的膏,黄都是很有营养的,如果正着放,会流出来的,很浪费的哦,很多...
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紫石房蛤的清洗方法
09-24用筷子将紫石房蛤与盆底隔开,因为紫石房蛤的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的紫石房蛤再吸进来的水又是干净的。买紫石房蛤时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时...
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