寒鸦食用价值

寒鸦栖于林地、泥沼地、多岩地区、城镇及村庄。喜群栖，常结成喧闹的小群，野外常与秃鼻乌鸦混群。

鸦科动物寒鸦的肉。寒鸦又称乌、慈乌、慈鸦。分布几乎遍及全国，但以北方为多，南方较少。获得后，去毛和内脏，洗净用。

味甘、酸，性平。功能与乌鸦肉相似，但无平肝息风作用。其主治、用法与乌鸦肉同。如治虚劳咳嗽，骨蒸羸瘦，即可单用本品，“和五味腌炙食之”，其味“不膻臭，可食”(《嘉祐本草》)，故在食用上较乌鸦肉略高一着。