过元宵吃元宵，随着技术的发展，现在吃元宵是很方便的。在外面买做好的就可以了，但是对于追求健康的都市人来说，自己做的总是比外面买的要放心多。但是元宵要怎么做呢?下面小编就来给大家讲讲不同种类的元宵做法是如何的吧，感兴趣可以在元宵节自己动手尝试做一下哦。
传统的元宵做法
原料：糯米500克，大米75克，黑芝麻70克，白糖粉300克，面粉50克，板化油200克，白糖及麻酱各适量。
制作方法
1、将糯米、大米淘洗干净，浸泡48小时，麻前再清洗一次。用适量清水磨成稀浆，装入布袋内，吊干成汤圆面。
2、将芝麻去杂质，淘洗干净，用小火炒熟、炒香，用擀面杖压成细面，加入糖粉、面粉、化猪油，揉拌均匀，置于案板上压紧，切成1.5厘米见方的块，备用。
3、将汤圆面加清水适量，揉匀，分成30坨，分别将小方块心子包入，成圆球状的汤圆生坯。
4、将大锅水烧开，放入汤圆后不要大开，待汤圆浮起，放少许冷水，保持滚而不腾，汤圆翻滚，心子熟化，皮软即熟。
5、食用时随上白糖、麻酱小碟，供蘸食用。
枣泥元宵
食谱原料：糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，枣泥250克，大油500克。
制作方法
1.将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。
2.再用250克熟面粉加水打成浆糊，加入馅内揉匀，用刀拍紧，切成400克馅块备用。
3.糯米粉放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米粉内滚动，反复6一8次即成。
4.锅内加水烧开，下入元宵，边下边用手勺将开水推转，煮至汤圆浮起即可。
桔露汤圆
食谱原料
主料：蜜橘200克,糯米粉250克
辅料：小麦面粉25克,樱桃25克,桂圆肉25克,青豆25克,菠萝25克,
调料：江米酒50克,白砂糖150克
制作方法
1、将无核密桔去皮，再逐瓣剔去薄皮，每瓣桔肉从中切开成2块;
2、菠萝切成长、宽各1.3 厘米的薄片;
3、桂圆肉用温水泡5分钟，滗去水;
4、取小碗1只，放入白糖、玫瑰糖25克、面粉，加清水25毫升，调匀成馅子;
5、将湿糯米粉100克搓成4 个丸子;
6、搓好的丸子放入沸水锅中煮熟捞出;
7、再和剩余的湿糯米粉揉匀，先搓成条，再均匀地扯成30 个坯子;
8、做好的坯子逐个包入馅子，搓成鸽蛋形的汤圆，放入沸水锅中煮熟;
9、炒锅置旺火，下清水500毫升，白糖烧开。
巧克力汤圆
食谱原料：汤圆粉、巧克力。 调料:糖。
制作方法
1、用温水与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
2、将巧克力掰成小块，在搅拌机中打碎。
3、将剂子按扁，中间直接包入巧克力碎(根据自己的口味酌量加糖或者不加)。
4、揉成汤圆球下锅煮熟，巧克力碎会自动融化。
厨师提示:纯巧克力和果仁巧克力味道都不错，均可尝试。