时下既是赏樱的季节，也是做樱桃果冻的时候，精致剔透的果冻，无论用作观赏还是品尝都很不错。而樱花果冻可以算是入门中的入门甜点，几乎没有难度。用瓶子装饰起来，非常漂亮。
材料准备
鱼胶片7g 清水200ml 盐渍樱花3朵 糖30g
步骤：
1.盐渍樱花用清水泡半天，把盐泡掉，把花瓣泡开
2.鱼胶片剪碎
3.加冰水浸软
4.用开水把鱼胶片融化，再加糖融化，如果想要颜色好多看点色素
5.果冻液倒入模具
6.放入樱花，并整理好花瓣，放入冰箱2小时
注意
1.泡好的樱花好脆弱，花瓣容易掉，所以整理花瓣的时候动作要温柔
2.没有色素可以不放
3.脱模的时候用热毛巾捂模具周围，融化下比较容易脱模