砧板指的是当捶、切、剁、砸东西时，垫在底下的器物，一般用在烹调上。市面上的砧板种类众多，人们购买时往往觉得眼花缭乱，不知从何挑选。今日我们就来聊聊砧板的问题。
一、砧板的种类有哪些
1、木质砧板。木质砧板包括柳木板、松木板、榆木板等，其材质较厚，韧度强，适合剁肉或切割坚硬的食物。但木质砧板一般质量较重，不易清洗，且吸水性强，不宜风干，在潮湿环境中易发霉，滋生细菌。
2、竹制砧板。竹制砧板轻便小巧，但由于厚度不够，多由拼接而成，不可避免会有胶的黏合部分，有些不合格的胶质可能释放甲醛，且竹制砧板使用时往往不能承受重击。如果购买，尽量选用正规品牌，环保信誉好的产品。
3、塑料砧板。塑料砧板质地轻，易携带，但多以聚丙烯、聚乙烯等材质制成，高温下易散发塑料气味，不合格的塑料砧板还会有化学物析出，因此一般只适用于切新鲜蔬菜和水果。如果你用这种砧板来做其他的事情，那么，其所能够达到的效果可能就并不会让你特别满意。
4、树脂砧板。树脂砧板硬度高，表层耐磨性强，较少出现划痕，容易清洗。比较适合加工肉等熟食产品或果蔬等。
二、砧板有异味怎么去除
1、使用铁木板上难免有气味，要去除气味，不要用香剂型的东西去除，毕竟对身体有害。
2、建议用盐水浸泡，盐水在去除味道的同时可以消毒。用洗洁精弄在铁砂上加热水清洗也可以去除的。
3、要保持铁木板的时常清洗，切肉与切菜前后要反复清洗，用后保持菜板干燥即可。
4、没有完全地消除气味也是可以的，砧板使用寿命长短的关键在于保养。
可见，砧板种类众多，大家在选购时可以根据自己的做饭习惯和喜好选择合适的材质，遇到砧板有异味的，可以参考上面的方法。